มะนาว สู้แล้ง ปลูกไม่ยากเห็นผลทันใจ

มะนาวจัดเป็นไม้ผลที่นิยมปลูกกันทั่วทุกภาคของประเทศไทย และนับว่ามีความสำคัญต่อวิถีชิวิตความเป็นอยู่ของคนไทยเป็นอย่างยิ่ง จะเห็นได้จากการนำไปเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร ทำให้เกิดรสชาติที่ชวนรับประทานของอาหารในแต่ละมื้อ ไม่ว่าจะเป็น้ำปลามะนาวน้ำพริกกะปิ และต้มยำกุ้ง ให้เปรียบเทียบระหว่างร้านอาหารที่ใช้มะนาวจริงกับร้านอาหารที่ใช้มะนาวเทียม (กรดมะนาว) ในการปรุงอาหาร รสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อาหารที่ใส่น้ำมะนาวจริงรสชาติจะเปรี้ยวแบบอ่อนนุ่มชุ่มคอ แต่ถ้าเป็นมะนาวเทียม (กรดมะนาว) รสชาติจะเปรี้ยวจี๊ด เข้มข้นแสบคอทำให้อาหารมื้อนั้นเสียรสชาติไปเลย ถ้าใช้มะนาวแท้ๆ จะดีกว่าน่ารับประทานกว่าเยอะ ร้านค้าบางรายอาจจะเถียงว่าก็มะนาวมันแพง (หน้าแล้ง) จะให้ทำอย่างไร? ก็ของบอกว่าเก็บตุนมะนาวหน้าฝนที่มีราคาถูกและออกมาล้นตลาดเอาไว้จะดีกว่า มีวิธีเก็บรักษามากมายหลายวิธีด้วยกัน อยู่ที่ว่าจะเลือกใช้วิธีไหนได้แก่ การฝังในทรายชื้นหรือแกลบชื้น เป็นวิธีที่คนเก่าคนแก่นิยมใช้กัน โดยนำผลมะนาวมาฝังในกระบะทรายหรือแกลบชื้น จะฝังในโอ่งหรือกระถางก็ได้แล้วแต่จะสะดวกในการจัดหาภาชนะ แต่มีข้อจำกัดคือจะเก็บร...

พูดถึง มะนาว ผลไม้รสเปรี้ยว จัดคู่ครัวแม่บ้าน พอถึงฤดูกาลมะนาวติดผลชุกเกษตรกรผู้ปลูกมะนาวจะปวดหัวใจทุกที เพราะว่าราคามะนาวจะถูก บางปีเก็บผลขายได้ไม่คุ้มต้นทุนก็มี บางปีผลผลิตมะนาวมีมากรัฐบาลถึงกับต้องเข้ามาโอบอุ้มซื้อไปแจกกันเลยทีเดียว เหตุที่มะนาวราคาตกก็เพราะมีการปลูกมะนาวกันมาก สวนใหม่แต่ละแห่งต่างกก็หวังทำมะนาวนอกฤดูขายกัน เพราะว่ามะนาวช่วงฤดูแล้งขายได้ราคาเย้ายวนใจมาก ด้วยเหตุนี้มะนาวถึงมีนักเสี่ยงโชคโดดเข้ามาปลูกกันไม่ขาด เพราะหวังลูกฟลุคจังหวะมะนาวราคาแพงนั่นเอง ในยามที่มะนาวราคาถูกมีมากเกินความต้องการ ก็มีการหาทางแปรรูปมะนาวเป็นการระบายผลผลิตให้ได้มูลค่าขึ้นมา มีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรหลายๆ กลุ่ม ทำการแปรรูปมะนาวสดออกมาขายในรูปแบบต่างๆ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโพธิ์ทางพัฒนา ตั้งอยู่หมู่ 1 ตำบลท่าคอย อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี เป็นอีกหนึ่งกลุ่มแม่บ้านที่มีการนำเอาผลมะนาวสดมาแปรรูปทำเป็นแบบต่างๆ ที่น่าสนใจก็คือ ทำ “ มะนาวผลพร้อมดื่มกับพร้อมปรุง ” คุณวาสนา  จันทร์เอี่ยม เวลากลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโพธิ์ทองพัฒนาเป็นหัวเรี่ยวหัวแรงในการทำมะนาวผงพร้อมดื่มกับพร้อมปรุง “คุณ...

“อาจารย์นภพล  รัตนสุนทร” อาจารย์ภาควิชาไฟฟ้ากำลัง แห่งวิทยาลัยเทคนิคนครนายก ผู้หลงใหลในการทำเษตร นำแนวความคิดจากงานช่างเทคนิคมาประยุกต์ให้เข้ากับงานการทำเกษตรในหลายๆ เรื่อง “อาจารย์นภพล” กล่าวว่า จากการที่ได้รับการอบรมทางด้านการเกษตรและจากหน่วยงานของกระทรวงวิทยาศาสและเทคโนโลยี ก็ส่งเสริมให้นักศึกษาของวิทยาลัยคิดสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ๆ อันจะเป็นประโยชน์ต่อการทำเกษตรกรรมให้มากขี้น มีผลงานเป็นที่ประจักษ์แล้วหลายผลงาน จนกระทั่งทางกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้มอบหมายให้วิทยาลัยเทคนิคนครนายก เป็นตัวแทนของกระกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดนครนายก เพราะที่จังหวัดนาครนายกนี้ยังไม่มีสำนักงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประจำจังหวัดนครนายก โดยให้วิทยาลัยเทคนิคนครนายกในฐานะตัวแทนกระทรวงวิทยาศาสตร์ ทำหน้าที่เผพแพร่งานเทคโนโลยีในทุกด้านของกระทรวงฯ สู่เกษตรกรและประชาชนทั่วไปในจังหวัดนครนายก “อาจารย์นภพล” บอกว่า คำว่า “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี” นั้นฟังดูแล้วสูงมาก แต่คำๆ นี้มีส่วนเกี่ยวพันกับชีวิตประจำวันของทุกคน ตั้งแต่ลืมตาในตอนเช้าจนกระทั่งเข้านอนตอนกลางคืน การประก...